當前位置：
項目概況：
點擊登錄查看廚師團隊服務采購項目的潛在供應商應在點擊登錄查看獲取比選文件，并于****14點30分（北京時間）前提交響應文件。
一、項目基本情況項目編號：****
項目名稱：點擊登錄查看廚師團隊服務采購項目
采購方式：公開比選
采購保證金：
公開比選保證金：金額：人民幣6,000.00元（大寫：陸仟元整）
交款方式：公開比選保證金應當以支票、匯票、本票或者金融機構出具的保函等非現(xiàn)金形式提交（包括網(wǎng)銀轉賬，電匯等方式），供應商未按照公開比選文件要求提交公開比選保證金的，作為無效響應。（注：轉賬或電匯時請在附加信息處注明項目編號及用途）
收款單位：點擊登錄查看
開戶銀行：樂山市商業(yè)銀行股份有限公司內江分行
賬 號：****
銀行聯(lián)行號：313 663 011 015
交款截止時間：****17時00分（所有遞交方式均以到賬時間為準，若以保函方式提交的，需在遞交響應文件截止時間前提交保函原件到代理機構財務室，且保函生效時間須在交款截止時間前）
本項目不接受聯(lián)合體。
一、服務要求
1、★服務范圍：包括廚房、餐廳的服務，具體包括物資采購計劃、安排使用、保管儲備、烹飪美食、衛(wèi)生健康、供餐服務等。
2、★工作內容：供應商負責提供采購人單位職工工作餐，含早、中、晚三餐，種類豐富供就餐人員選擇，早餐須配置稀飯、面條、牛奶、面包、雞蛋等，午餐、晚餐不少于2葷2素1湯，采購人另有要求的除外。供應商須按照采購人要求調整餐標。
3、食材采購要求：采購人所需的所有主料、輔料和調料等一律由供應商提出采購計劃，采購人負責采購，經(jīng)采購雙方同時驗收入庫，供應商負責使用及保管。
4、服務工作要求
4.1人員要求：供應商擬投入本項目的人員不少于10人（其中，主廚不少于2人，配菜師不少于2人，服務員不少于4人，勤雜人員不少于2人），所有配備員工均嚴格執(zhí)行《中華人民共和國餐飲從業(yè)人員健康標準衛(wèi)生條件》要求上崗。
4.2堅決把好“病從口入”的第一道關口，不購不用腐爛變質食品，不購不用過期食品及食料、輔料，做到所有菜肴“色、香、味、美”俱全，品質數(shù)量計劃節(jié)約妥當。
4.3所有食堂工作人員上崗時必須穿戴統(tǒng)一工作制服，佩戴工作罩帽，做到說話和藹溫馨，服務微笑周道，待人誠信禮貌。
5、采購雙方責任義務
5.1計劃采購的食品食材應時令新鮮，因供應商原因造成食品安全供應商承擔所有責任。
5.2采購人為供應商提供所有廚房專用設備、供用餐場所、食堂工作人員工作制服以及水、電、氣費，同時為廚師團隊員工提供工作餐，用餐范圍包括早餐、午餐、晚餐，用餐標準和采購人職工用餐一致，供應商不得自行制作菜品食用。
5.3供應商負責將采購驗收回的各種食材、半成品和調料加工制作成各種美味菜肴食品，及時按需為就餐人員服務。
5.4供應商收到采購回的所有食材、半成品和調料，應做好數(shù)量、質量和價格的驗收工作，并如實登記簽收上賬，做到票據(jù)和實物相符，供應商應做到堅決拒收腐爛變質食材、食品和過期調輔佐料。
5.5供應商在使用食材、食品和調輔佐料時，不得隨意丟棄、損壞和浪費，努力做到食盡其材、物盡其用，為采購人節(jié)約開支、降低成本。
5.6供應商作為承包主體，全面負責所有勞務人員的勞動關系(包括人員工資、保險、福利、人身安全等)，采購人對此概不負責。
二、★考核機制
1、采購人對供應商提供的服務按月進行滿意度考核，滿分為100分，供應商月度考核得分為90分（含90分）以上不扣減當月廚師團隊服務費；供應商月度考核得分低于90分的，每低1分扣100元；若連續(xù)兩月或當年累計兩月月度考核得分低于70分則自動終止合同。
| 序號 | 考核內容 | 分值 | 考核標準 |
| 1 | 食品安全 | 20分 | 發(fā)生食品安全責任事故，此項不得分。 |
| 2 | 衛(wèi)生環(huán)境 | 40分 | 工作間無蒼蠅、老鼠，防蠅、防鼠、防塵設備齊全、有效。原料、半成品、成品的生、熟食品分開，食品存放分類分架，無過期、變質食品。工作間、操作臺、灶臺及售飯臺衛(wèi)生整潔。就餐場所地面及桌椅每日清掃，地面整潔，桌椅潔凈無油污。炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清潔，做到“一洗二清三消毒四隔離”。每發(fā)現(xiàn)一處不合格現(xiàn)象，扣2分，扣完為止。 |
| 3 | 服務態(tài)度 | 20分 | 炊事人員持有效的健康證上崗，定時檢查。在加工及分發(fā)食品時穿戴整潔的工作服。炊事人員必須保持整潔，不準佩戴首飾，兩手干凈，操作食品時禁止吸煙、挖鼻孔、對食品打噴等不衛(wèi)生行為。分發(fā)食品時不能用手直接接觸食品必須使用食品夾。食堂服務人員要耐心解答、微笑服務，不得與員工發(fā)生爭吵、打罵等不文明行為。每發(fā)現(xiàn)一處不合格現(xiàn)象，扣2分，扣完為止。 |
| 4 | 餐標質量 | 4分 | 食堂飯菜種類符合要求，食品新鮮，無過期和變質食品，發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象，扣4分。 |
| 5 | 口味質量 | 16分 | 采購人每月將通過問卷的形式對食堂菜品的口味進行滿意度調查，如滿意度在80%-70%（含70%），扣4分；滿意度在70%-60%（含60%），扣8分；滿意度在60%-50%（含50%），扣12分；低于50%，扣16分。 |
三、★商務要求
1、服務時間：****至****。
2、服務地點：采購人指定地點。
3、付款方式：根據(jù)考核結果，按月支付廚師團隊服務費（每月付款金額=合同總金額/12個月-考核扣減費用（如有）)，次月15日內支付上月廚師團隊服務費。
4、中選供應商在簽訂合同之前須向采購人以非現(xiàn)金形式繳納1萬元風險保證金，以保障食品安全和易碎餐具的合理使用，待合同履行期結束后且未出現(xiàn)食品安全事故以及易碎餐具不合理使用的情況下，采購人無息退回1萬元風險保證金。
5、驗收：應嚴格按照公開比選文件的要求和供應商的響應文件及承諾以及合同約定標準進行驗收。
注：1）上述標注“★”項的為實質性要求，供應商必須全部滿足，不滿足或不響應的作無效響應處理；2）上述未標注“★”項的為一般條款，供應商不滿足或不響應的將影響供應商得分；3）“一、服務要求”中第5.2項不納入本次評審，供應商不響應也不會影響供應商響應文件的有效性。
二、供應商參加比選應當具備的資格條件：
2.1具有獨立承擔民事責任能力；
2.2具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度；
2.3具有履行合同所必須的設備和專業(yè)技術能力；
2.4有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；
2.5參加公開比選活動前三年內，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄，遵守相關的法律和法規(guī)；
2.6其他類似效力要求：
2.6.1按本項目規(guī)定購買了公開比選文件；
2.6.2按本項目規(guī)定繳納了公開比選保證金；
2.6.3授權參加本次公開比選活動的供應商代表證明材料；
三、獲取比選文件獲取時間：****09:00至****17:00（北京時間，法定節(jié)假日除外），由點擊登錄查看以網(wǎng)絡方式發(fā)售。
地點：內江市****發(fā)售。
比選文件售價：人民幣300.00元/份。（比選文件售出后費用不退，報名資格不能轉讓）。
獲取比選文件必須攜帶下列有效證明文件
報名方式：請將以下報名資料電子版上傳至****@126.com。
供應商為法人或者其他組織的，須提供單位介紹信原件（加蓋單位公章）、經(jīng)辦人身份證復印件（加蓋單位公章）；供應商為自然人的，須提供本人身份證復印件。
上傳后請致電****，再按照提示繳費。報名成功方可獲取公開比選文件，采購代理機構將公開比選采購文件電子版發(fā)送至供應商報名登記表載明的電子郵箱。《供應商報名登記表》（詳見 附件1）。
四、響應文件提交
截止時間：****14：30(北京時間)
地點：內江市****三樓
五、開啟時間：****14：30(北京時間)
地點：內江市****三樓
六、公告期限自本公告發(fā)布之日起3個工作日。
七、 其他補充事宜：無。 八、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。 1.采購人信息名 稱：點擊登錄查看
地 址：內江市****
聯(lián) 系 人：點擊登錄查看
聯(lián)系方式：****
2.采購代理機構信息名 稱：點擊登錄查看
地 址：內江市****
聯(lián) 系 人：胡老師
聯(lián)系方式：****
3.項目聯(lián)系方式項目聯(lián)系人：胡老師
電 話：****
供應商報名登記表
| 項目編號(必填） | |
| 項目名稱(必填） | |
| 單位名稱(必填） | （加蓋公章） |
| 單位地址(必填） | |
| 購買文件時間(必填） | |
| 聯(lián)系人(必填） | |
| 單位固定電話 | |
| 經(jīng)辦人移動電話(必填） | |
| 單位傳真 | |
| 電子郵箱(必填） | |
| 備 注 |
