當(dāng)前位置：
一、項(xiàng)目名稱：點(diǎn)擊登錄查看學(xué)生校外配餐服務(wù)
二、項(xiàng)目類型：服務(wù)類
三、招標(biāo)方式：綜合評(píng)價(jià)（綜合評(píng)分及現(xiàn)場(chǎng)考察，最終投票確認(rèn)）
四、項(xiàng)目概況：
根據(jù)《深圳市****點(diǎn)擊登錄查看現(xiàn)接受在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，將于2025年8月起采用由配餐企業(yè)集中配餐的方式為有需求的學(xué)生提供午餐，配餐企業(yè)的選擇將以公開(kāi)招標(biāo)的方式進(jìn)行，現(xiàn)面向全市發(fā)布招標(biāo)公告，歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標(biāo)。
海城小學(xué)預(yù)計(jì)在校午餐需求人數(shù)約800人，現(xiàn)有校外配餐企業(yè)2家，因合同到期，將通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)方式選2家公司分擔(dān)學(xué)校午餐配餐工作。（實(shí)際用餐人數(shù)以最終確定午餐人數(shù)為準(zhǔn)，投標(biāo)商應(yīng)意識(shí)到可能出現(xiàn)的情況，如學(xué)生實(shí)際就餐人數(shù)可能增多或減少。學(xué)校對(duì)可能出現(xiàn)的就餐人員情況不作任何保證。）
五、投標(biāo)人資質(zhì)及要求：
1.參與投標(biāo)的配餐單位應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
1）取得國(guó)家規(guī)定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照，包括在有效期內(nèi)的《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等。
2）取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證的主體業(yè)態(tài)應(yīng)為“集體用餐配送單位”，并按核準(zhǔn)的供餐人數(shù)進(jìn)行供餐；持有《食品生產(chǎn)許可證》的，其供應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)與準(zhǔn)許產(chǎn)品品類一致。集體配餐單位在供餐過(guò)程中應(yīng)遵守相關(guān)許可標(biāo)準(zhǔn)。
3）集體配餐單位的食品安全量化等級(jí)評(píng)定達(dá)到A級(jí)，應(yīng)提供當(dāng)年食品藥品監(jiān)管部門對(duì)該單位的量化評(píng)級(jí)表。
4）集體配餐單位運(yùn)送食品的車輛應(yīng)向?qū)毎彩袌?chǎng)監(jiān)管局備案，專車專用，確保車輛符合運(yùn)輸安全和食品安全。
5）集體配餐單位應(yīng)采取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等形式對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作予以公示監(jiān)督。
6）集體配餐單位食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)置和設(shè)備實(shí)施應(yīng)當(dāng)符合《通則》的規(guī)定，食品處理區(qū)的面積不得小于300平方米。
7）集體配餐單位應(yīng)建立常用菜式圖庫(kù)，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設(shè)新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。嚴(yán)禁校外集體配餐配送高風(fēng)險(xiǎn)食品，禁、慎用食品類別。
8）集體配餐單位應(yīng)當(dāng)配置相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，為配送食品的容器(或包裝)標(biāo)注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時(shí)間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。
9）集體配餐單位應(yīng)在加工環(huán)節(jié)完成獨(dú)立包裝，不得在學(xué)校進(jìn)行分餐。
10）集體配餐單位應(yīng)制作規(guī)范的產(chǎn)品配送清單(出貨單)，配送清單的項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括配送單位名稱、配送對(duì)象、配送日期、品種、數(shù)量、發(fā)貨人、收貨人等信息。配送清單應(yīng)至少一式三聯(lián)，學(xué)校和集體配餐單位應(yīng)留存每批次的配送清單，建立檔案以備查驗(yàn)。
11）集體配餐單位應(yīng)采用熱力消毒的方式對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒(因材質(zhì)等原因無(wú)法采用的除外)。清洗消毒的水池應(yīng)專用與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。餐飲具清洗消毒后，應(yīng)設(shè)專供存放清潔餐具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。
12）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門，配備1名以上具備高級(jí)資質(zhì)的專職食品安全管理員。
13）集體配餐單位應(yīng)設(shè)置食品檢驗(yàn)室，配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員，具有快速檢測(cè)食品原料中獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等理化指標(biāo)和檢驗(yàn)食品菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)以及接觸直接入口食品的餐用具大腸菌群等項(xiàng)目的能力。集體配餐單位應(yīng)對(duì)加工制作的每批次食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。
14）集體配餐單位應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行留樣，設(shè)置專用留樣容器、冷藏設(shè)施，每批次提供的所有食品均應(yīng)留樣，留樣不得不少于200g并密閉于清潔容器內(nèi)，冷藏48小時(shí)。留樣應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。
15）提供招標(biāo)前半年內(nèi)的食品送檢報(bào)告。集體配餐單位應(yīng)主動(dòng)向有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢,送檢食品應(yīng)覆蓋為學(xué)校提供的所有配餐品種。
16）運(yùn)輸食品的車輛和配送容器具應(yīng)每天進(jìn)行清洗消毒，做好相應(yīng)記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。
17）集體配餐單位的配送方式可以選擇熱鏈配送。熱鏈配送食品應(yīng)在制作完成2小時(shí)內(nèi)通過(guò)加溫保溫設(shè)備使食品的中心溫度保持在60°C以上，食用時(shí)限不得超過(guò)制作完成后4小時(shí)。原則上距離學(xué)校不得超出40分鐘車程。
18）集體配餐單位應(yīng)向招標(biāo)小組詳細(xì)說(shuō)明本單位的食品安全管理情況包括管理機(jī)構(gòu)、管理制度、應(yīng)急機(jī)制等，以及日常管理包括食材采購(gòu)驗(yàn)收、人員管理、設(shè)備設(shè)施消毒等制度的落實(shí)情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過(guò)程、配送方式等。集體配餐單位應(yīng)提供相關(guān)書面材料以備查驗(yàn)。
19）中標(biāo)企業(yè)需承諾不得轉(zhuǎn)讓或分包配餐。如果違反，將解除合同，同時(shí)向上級(jí)反映并進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
20）投標(biāo)企業(yè)必須具有獨(dú)立民事責(zé)任的能力。不接受沒(méi)有法人資質(zhì)的分支機(jī)構(gòu)參與投標(biāo)。
備注:以上所有證件、證書合同，交復(fù)印件（蓋上公章），必要時(shí)驗(yàn)原件。
六、管理及要求
1.因中標(biāo)方配送的午餐質(zhì)量問(wèn)題造成學(xué)生食物中毒的，由中標(biāo)方負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。
2.為確保飲食安全，行政管理部門和學(xué)校有權(quán)對(duì)中標(biāo)方的供貨渠道進(jìn)行檢查并對(duì)其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考察、監(jiān)督和提出改善意見(jiàn)。
七、發(fā)布公告時(shí)間：****
八、投標(biāo)資料收取時(shí)間：
投標(biāo)人投標(biāo)文件（紙質(zhì)文件內(nèi)含資質(zhì)文件和評(píng)分文件）并蓋章密封好，所有投標(biāo)資料應(yīng)于****17：00前現(xiàn)場(chǎng)遞交至深圳市****
遞交資料地址：深圳市****
收取時(shí)間：工作日9:00-11:30，14:30-17:00
九、綜合評(píng)分方法及步驟：
1.在不少于3家（含三家）有效供應(yīng)商的情況下，以綜合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)投標(biāo)人的每一項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行符合性審查、核對(duì)并匯總。
2.由校內(nèi)午餐午休專項(xiàng)工作小組的成員進(jìn)行綜合評(píng)分，綜合評(píng)分表全體成員簽字確認(rèn)并公示。
3.按照分?jǐn)?shù)由高到低的順序確定前3名供餐企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。考察后，綜合考慮企業(yè)實(shí)力、供餐距離、供餐價(jià)格等因素，由校內(nèi)午餐午休專項(xiàng)工作小組成員無(wú)記名投票，確定供餐企業(yè)的最終名次。
4.我校將確定兩家預(yù)中標(biāo)單位，投票排第1-2的為首選供餐企業(yè)，投票排名第3的為應(yīng)急供餐企業(yè)。學(xué)校將與首選供餐企業(yè)簽訂供餐合同，在首選供餐企業(yè)因故無(wú)法供應(yīng)的時(shí)候，則啟動(dòng)應(yīng)急供餐企業(yè)。學(xué)生午餐價(jià)格由學(xué)校、學(xué)校午餐午休專項(xiàng)工作組和配餐企業(yè)協(xié)商確定后，由配餐企業(yè)向各在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人收取。簽訂正式合同前，可以設(shè)定試用期，再根據(jù)試用期情況簽訂正式合同，合同原則上一學(xué)期一簽，合同期滿，由“校內(nèi)專項(xiàng)工作組”根據(jù)學(xué)生用餐滿意度情況決定是否續(xù)簽。
十、評(píng)分時(shí)間和地點(diǎn)：
****9：30 在深圳市****
****，對(duì)優(yōu)選出的前三家配餐企業(yè)進(jìn)行第二輪現(xiàn)場(chǎng)考察，考察結(jié)束后在深圳市****
十一、投訴電話
學(xué)校辦公室：****
區(qū)教育局安全科：****
區(qū)教育局紀(jì)檢室：****
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